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面包糠裹鸡排,你不知道的奥秘!

发布时间:2019年01月18日

鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣彼此结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟摆布即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。

上面提到的“面包渣”似的就是专业术语中的面包糠,爱吃鸡排的你们在嚼着嘎嘣脆鸡排的时候有没有想到这些好吃又好看的“面包渣”是怎么做出来的?

下面给大家解读一下:面包糠机械是采用双螺杆挤压足彩胜败14场-首页机出产面包糠,改变了传统面包糠的出产工艺,是双螺杆挤压足彩胜败14场-首页技术的又一项创新应用。面包糠机械是一套全主动出产线,从原料混合、输送、蒸煮熟化、成形、烘干均流水线出产;可用原料除面粉外,还可使用大米粉、玉米粉、玉米淀粉、豆粉等;可出产多种外形的面包糠,有针状、颗粒状、雪花状、片状、星状或多种外形,以满足客户不同需求。?

我们足彩胜负14场-首页的面包糠机械的主要设备双螺杆挤压足彩胜败14场-首页机可完成传统电极面包糠的原料混合、和面、分团、过机(压面机)、发酵、熟化等多个出产流程,是高温高压、短时、低水分的热挤压过程。

与传统出产工艺比拟,出产人员少、出产流程短、单位产量高,节能高效、降低了出产成本;设备配套简单、占地小、操作便利;无废料、无污水废气产生、绿色环保无污染;使用原料广泛、改变产物品种和外形简单易行,产物更多样。? 面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,用于裹涂在油炸食品表面,如:炸制鸡腿、鸡翅、鱼排、海产物(虾)、西餐牛排、洋葱圈等,可使炸制食品色泽金黄诱人,外酥里嫩、口感酥脆鲜美、口味丰富多样。

 

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